Fog Chao 的部落格

最近鍋物雖然是沒少吃過，但說起四川麻辣鍋...都忘了上回是甚麼時候吃的了~

就偏偏運氣這麼好，正當想著四川麻辣鍋時就有朋友邀約一起去位於長安東路一段靠近天津街的「九寨十鍋」

習慣性總先拍些店家內外圖提供給各位參考

九寨十鍋 還有多位美食家、名人都推薦呢！應該不至於是地雷吧?!

不得不提一下對於「美食」我針對的是食物的好吃度，至於店家的裝潢、店內風格...其實我根本不在意^^

只是似乎我們都習慣拿了相機就想東拍拍西拍拍的，一方面也是提供給正打算前往的朋友們事先參考

據說這肉包可是鎮店之寶呢 

在九寨十鍋當然也少不了有醬料區，甚至店家還將白鍋與紅鍋的建議搭配醬料都貼在上面，不過我還是挑自己喜歡的做搭配^^

由於一樓當時正有客人正在用餐不好打擾，所以我只拍了一樓最裡面的部分

其實發現一樓很適合聚餐呢！

而二樓風格又與一樓不是那麼相同，二樓更有中式"餐館"的味道~

九寨十鍋在湯頭上分有紅鍋與白鍋兩種，湯底中的鴨血、豆腐可都是無限添加

十全紅鍋承襲了四川老火鍋的做法，訴求老湯、底料及上湯的完美結合，
長達16小時的製作工作。

而十美白鍋改良自成都的百年烏雞火鍋，豬、雞骨打底，再搭配上豬腳、香菇、海鮮、蔬菜、大蒜及多種中藥材，

熬煮8小時以上，最後以干貝提鮮。

九寨十鍋屬於單點店，所以想吃甚麼就點什麼完全不需受"組合式"的制式選擇  

由於菜單很容易反光，不好拍...所以朋友們不妨參考以下的網路菜單 ↓↓↓

九寨十鍋網路菜單

九寨十鍋強調的三分辣味、七分麻香的黃金比例的麻辣白鍋中於登場啦！

這次我們分別點了菇類拼盤與山東大白菜一起分享(如果大白菜可以再大片些...吃起來比較過癮齁)

對了！我最愛的鴨血和豆腐可是都在紅鍋鍋底，記得得先翻一翻

店家在鴨血上真是大放送！吃的超過癮 

嗯~那麼還是直接進入單點的分享嘍~不然會寫個沒完

沸騰魚片

無論吃不吃辣都一定要點這道海鱸魚嚐嚐喔！

可以直接單吃(圖右)，我第一次吃到鱸魚竟也可以在不蘸醬料下仍然這麼鮮甜，真的好吃呢 

即使非有辣感不可那麼也可以紅鍋中涮個3秒，與麻辣湯汁一起搭著吃，外層會有麻辣湯汁的香但卻不影響裡層鱸魚魚肉的甜

相當相當美味的一道！

綜合手工丸 (牛肉丸、起司蝦丸、川丸子)

這道就真不是我點的，大家都知道我不愛點火鍋餃、丸類的

不得不大推這起司蝦丸...我不想稱它"爆漿"

但也很難形容這個有濃郁起司香包裹著鮮蝦肉的大丸子，如果單吃...來個一整盤吧~呵呵！

鏘鏘！肉品上場嘍~

曼加利札豬

雖然對豬肉...我並不打算和它能成為朋友~但不得不承認這曼加利札豬口感真的好紮實、有嚼勁~鍋品中難得遇上這種特殊口感的"豬"肉

如果不排斥豬肉的朋友，還真建議試試這道曼加利札豬肉搭著以喜歡的湯底一起品喔！

Prime 美國霜降牛肉

瞧瞧這遍佈勻稱的油脂~夠迷人的吧?

在這裡的肉片都很厚實，光在咀嚼上就夠令人感到滿足，而霜降牛它本身的鮮嫩口感也是來九寨十鍋不可以錯過的！

魚麵 

魚麵的吃法必須由工作人員以特殊醬料來為我們完成

在經過快速攪拌後成就了這碗亮澄澄的魚麵，有濃郁的胡麻香，看似油亮但口感卻是相當爽口嘍！

在九寨十鍋中還有三種品牌的冰淇淋：明果、紐西蘭樂活、莫凡彼

由於當我們打算吃冰淇淋時已經沒有太多選擇了所以...

現在回想當時真該放棄吃冰淇淋的念頭，將胃空出點空間再多喝幾碗可以麻舌的麻辣湯呢！

九寨十鍋 四川麻辣鍋